¿Eres un amante de la pasta y buscas una salsa cremosa, picosita y llena de sabor para darle un toque especial a tus platillos? ¡No busques más! La salsa poblana es la opción perfecta para ti y te compartimos cómo hacer esta receta del canal ¡Qué Fácil!
Esta receta es sencilla de seguir y solo requiere unos pocos ingredientes frescos. En pocos minutos, tendrás una salsa deliciosa y versátil que puedes usar para acompañar tu pasta favorita, ya sea fettuccine, penne o cualquier otra.
Consejos para hacer la mejor salsa poblana para pasta
Elige los chiles poblanos adecuados:
- Busca chiles poblanos frescos, firmes y de color verde intenso.
- Evita chiles que estén arrugados, blandos o con manchas oscuras, ya que podrían estar dañados o tener un sabor amargo.
- Si no encuentras chiles poblanos frescos, puedes usar chiles poblanos congelados, pero asegúrate de descongelarlos completamente antes de asarlos.
Agrega un toque personal a tu salsa:
- Si te gusta el picante, puedes agregar un chile jalapeño o serrano a la salsa.
- También puedes agregar un toque de crema agria o queso fresco al final para darle un sabor más cremoso.
- Experimenta con diferentes especias y hierbas para encontrar la combinación de sabores que más te guste.
Sirve la salsa poblana caliente sobre tu pasta favorita:
- La salsa poblana es perfecta para acompañar todo tipo de pastas.
- Puedes usarla con fettuccine, penne, espagueti o cualquier otra pasta que te guste.
- Decora con cilantro fresco picado, queso parmesano rallado o cebolla picada para un toque final de sabor y frescura.
Ingredientes
Para 4 personas
- 250 gr de la pasta de tu preferencia
- 1 o 2 hojas de laurel
- 1 taza de caldo de pollo (250 ml)
- 2 chiles poblanos asados y limpios
- 3/4 de taza de crema agria
- 1 taza de granos de elote (enlatados)
- 1 diente de ajo (o 1/2 cucharadita de ajo en polvo)
- 1 cucharadita de fécula de maíz (o harina de trigo)
- 1/4 de cucharadita de pimienta molida
- Sal, al gusto
- 1/4 de cebolla
Cómo hacer salsa poblana para pasta: con la receta del canal ¡Qué Fácil!
Dificultad: Fácil
- Tiempo total 40 m
- Elaboración 20 m
- Cocción 20 m
- Pon a cocer la pasta con las instrucciones que vienen en su empaque. Añade sal, las hojas de laurel y evita el aceite.
- Corta los chiles por la mitad y retira la cantidad de semillas que consideres dependiendo el picor que quieras.
- Pon a tatemar a la flama directa de la estufa para que sea más fácil y, una vez que estén con la piel tostada, remueve con la parte lisa de un cuchillo la piel quemada.
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