Cómo hacer machaca con huevo a la mexicana, para comer con tortilla y frijolitos

Ya sea para disfrutar a la hora del desayuno o de la cena, la machaca con huevo es una excelente opción. La machaca es la forma en la que le llaman a la carne seca sazonada con sal, en el norte de México, y hoy te presentamos una receta fácil y rápida para que puedas compartir en familia o con los amigos. Es una forma de hacer un homenaje a la cocina mexicana, que tiene tantos olores y sabores para brindarnos.

La machaca es una carne de res (suele ser lomo) salada, secada al sol y, como su nombre lo indica, machacada, típica del norte de México. La manera tradicional para elaborarla e machacando la carne con un marro sobre un tronco de mezquite, luego se sala, se seca y se dora a las brasas antes de cocinarla, se lee en el diccionario gastronómico de Larousse Cocina.

Se consume de varias formas como machaca con huevo, guisada con verduras o en caldillo. En algunas regiones del norte del país también e elaboran machacas de pescados y mariscos como la machaca de atún o camarón, que se consumen para preparar diferentes guisos o para rellenar tacos y burritos.

8 ideas para preparar machaca

Aparte de la tradicional machaca con huevo, receta que compartimos con ustedes, este producto se puede utilizar de muchas formas como:

• Machaca guisada con papas

• Machaca a la mexicana

• Machaca en caldo de tomate o jitomate

• Ceviche de machaca con jugo de limón, cilantro y cebolla

• Machaca con chile verde para rellenar burritos

• Tacos dorados rellenos de machaca a la mexicana

• Ropa vieja hecha con machaca

• Picadillo de machaca con zanahoria, papa y chícharos