Cómo hacer chiles toreados para acompañar carne asada o hotdogs, quedan mejores que los de lata y con solo 4 ingredientes

Uno de los alimentos más utilizados en la cocina mexicana es el chile, que junto con el maíz y el frijol es considerado un ingrediente básico de la gastronomía mexicana, el chile serrano, es uno de los chiles más consumidos en México, gracias a su versatilidad y a su delicioso sabor.

Con este se pueden hacer salsas, guisos, rajas, en vinagre o simplemente comerlo crudo a mordidas como acompañamiento de cualquier platillo, una de las formas tradicionales de consumirlo es tatemándolo en un comal para hacer unos deliciosos chiles toreados.

Esta sencilla receta la podrás hacer con los utensilios básicos de cualquier cocina, tan solo vas a necesitar utilizar un buen comal para tatemar los chiles y un bowl donde guardar los chiles y mezclarlos con los líquidos.

Consejos para preparar los mejores Chiles toreados

• Elige los chiles adecuados: Busca chiles frescos, firmes y de color verde brillante. Los chiles más comunes para torear son los jalapeños, serranos, poblanos o chihuahuas.
• Considera el nivel de picante: Cada tipo de chile tiene un nivel de picante diferente. Elige chiles que se ajusten a tu gusto personal. Si no te gusta el picante extremo, puedes optar por chiles menos picantes como los jalapeños o poblanos.
• Lava y seca los chiles: Lava cuidadosamente los chiles con agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Sécalos bien con papel de cocina.
• Calienta bien la superficie de la parrilla o sartén: Independientemente del método que elijas, asegúrate de calentar bien la superficie donde torearás los chiles. Esto ayudará a que se doren uniformemente y se formen ampollas.
• Tatema los chiles: Coloca los chiles en la superficie caliente y cocínalos durante unos minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que la piel se ampolle y se dore por completo.
• Retira del fuego y deja enfriar: Una vez que los chiles estén dorados y ampollados, retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco antes de manipularlos.
• Agrega sabor: Puedes marinar los chiles toreados en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano y otras especias para darle un toque extra de sabor.
• Controla el picante: Si los chiles son demasiado picantes para tu gusto, puedes retirar las semillas y las venas antes de torearlos.

Ideas para disfrutar unos Chiles toreados

• Acompaña tus tacos, quesadillas o burritos: Los chiles toreados son el complemento perfecto para tacos de carne asada, carnitas, pastor, o incluso pescado. Su sabor picante y ahumado realza el sabor de la carne y agrega una textura crujiente.
• Agrega a tus ensaladas: Los chiles toreados picados o en rodajas finas añaden un toque picante y sabroso a las ensaladas verdes, de pasta o de quinoa. También puedes combinarlos con aderezos como vinagreta, crema agria o guacamole.
• Sirve con huevos: Los chiles toreados son una excelente adición a huevos revueltos, omelets o huevos rancheros. Su sabor picante combina a la perfección con el sabor suave de los huevos.
• Prepara salsas picantes: Licúa los chiles toreados con cebolla, ajo, cilantro, jugo de limón y otros ingredientes para crear una salsa picante única y sabrosa. Puedes usar esta salsa para tacos, tostadas, botanas o cualquier otro platillo que desees darle un toque picante.
• Úsalos en guisados: Agrega chiles toreados picados a tus guisos, sopas o estofados favoritos para darle un toque de sabor ahumado y picante.
• Rellena sándwiches o wraps: Combina chiles toreados con queso, frijoles, crema agria y otros ingredientes para crear un relleno sabroso y picante para sándwiches o wraps.
• Sirve chiles toreados como botana: Disfruta de los chiles toreados como botana con totopos, galletas saladas o verduras frescas.
• Agrega a pizzas: Coloca chiles toreados picados o en rodajas finas sobre tu pizza antes de hornearla para darle un toque picante y sabroso.