¿Realmente sabes cómo hacer pollo agridulce? Hoy te compartimos la receta perfecta para acompañar arroz frito o ensalada, es un plato muy fácil que a tu familia le encantará probar.
Esta receta tradicional se caracteriza por su equilibrio entre sabores dulces y ácidos, creando un contraste que estimula el paladar. El pollo, cocido al punto exacto, se mezcla con una salsa elaborada a partir de ingredientes como diferentes salsas y azúcar, creando un resultado único y delicioso.
El pollo en salsa agridulce representa una excelente opción para aquellos que buscan experimentar nuevos sabores sin renunciar a la comodidad de una preparación familiar. Su capacidad para complementar diferentes platos hace de él un compañero ideal en cualquier ocasión especial o cotidiana.
Consejos para hacer el mejor pollo en salsa agridulce
- Marinado: Antes de freír el pollo, puedes marinarlo en una mezcla de salsa de soja, ajo picado, jengibre rallado y maicena durante unos 30 minutos. Esto le dará un sabor más intenso.
- Freír: Fríe el pollo en abundante aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente. Esto le dará una textura perfecta.
- Equilibrio: La clave de una buena salsa agridulce es encontrar el equilibrio perfecto entre los sabores dulce, ácido y salado. Ajusta las cantidades de azúcar, vinagre y salsa de soja según tu gusto.
- Espesante: Utiliza maicena para espesar la salsa. Disuélvela en un poco de agua fría antes de añadirla a la sartén para evitar grumos.
- Sabor: Además de los ingredientes básicos, puedes agregar otros elementos para darle un toque especial a tu salsa, como chile picado para un toque picante, o un poco de miel para un sabor más dulce.
- Cocción: Cocina la salsa a fuego medio hasta que espese y los sabores se mezclen bien.
- Verduras: Añade tus verduras favoritas a la salsa, como pimientos, zanahorias, brócoli o piña.
- Acompañamientos: Sirve el pollo en salsa agridulce con arroz blanco, fideos chinos o una ensalada fresca.
Ideas de guarniciones para saborear el pollo en salsa agridulce
- Arroz blanco: Es una opción clásica y sencilla que combina bien con el pollo en salsa agridulce.
- Arroz integral: Ofrece un contraste nutricional y textural interesante al mismo tiempo que mantiene la riqueza del plato.
- Arroz con coco: El sabor dulzón del coco puede complementar bien el equilibrio entre sabores ácidos y dulces del pollo.
- Puré de coliflor: El pollo en salsa agridulce se puede servir sobre una base de puré de coliflor para un plato más ligero.
- Fideos chinos: Ya sean fideos de arroz, chow mein o egg noodles, son una opción perfecta para absorber los sabores de la salsa.
- Verduras salteadas: Un mix de verduras como brócoli, zanahoria y pimientos salteados en un poco de aceite de sésamo le darán un toque fresco y crujiente a tu plato.
- Ensalada oriental: Una ensalada con lechuga, zanahoria rallada, pepino y un aderezo agridulce ligero complementará muy bien el pollo.
- Rollitos primavera: Los rollitos primavera fritos o al vapor son una excelente opción para compartir y agregar una textura crujiente a tu plato.
- Edamames: Los granos de soja cocidos son una fuente de proteína vegetal y un acompañamiento saludable.
- Puré de papas: Un puré de papas cremoso y con mantequilla es una combinación inesperada pero deliciosa.
- Papas fritas: Las clásicas papas fritas son un acompañamiento versátil que combina bien con casi todo.
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 pechugas de pollo sin piel ni huesos
- Sal y pimienta negra al gusto
- 120 ml de cátsup
- 40 ml de vinagre de vino o de manzana
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 100 gramos de azúcar
- Salsa Tabasco
- 2 huevos
- 200 gramos de maicena
- Aceite vegetal para freír
Cómo hacer pollo en salsa agridulce, perfecto para acompañar arroz o ensalada
Dificultad: Fácil
- Tiempo total 40 m
- Elaboración 20 m
- Cocción 20 m
- Corta las pechugas de pollo en cubos medianos y sazona con sal y pimienta negra al gusto. Reserva.
- Combina en un bowl el cátsup, el vino o de manzana, la salsa de soya, la Salsa tabasco (al gusto) y el azúcar. Remueve hasta que todo quede bien mezclado.
- Pon suficiente aceite en una sartén y calienta.
- Bate los huevos con ayuda de un tenedor y coloca la maicena sobre un platón.
- Coloca los trozos de pollo en el huevo mezclado y luego por la maicena, cubre perfectamente y lleva a freír a la sartén hasta que estén dorados de ambos lados.
- Retira y coloca sobre un plato cubierto con un trozo de papel de cocina. Repite el mismo procedimiento con todo el pollo.
- Retira los residuos de pollo de la sartén y añade un poco de aceite. Vierte la salsa agridulce y deja que se caliente un poco, ahora integra la las pechugas de pollo y mezcla para que todo el pollo se cubra de la salsa.
- Disfruta con arroz frito o al vapor y espolvorea de ajonjolí al gusto.
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