Cómo sazonar pollo en salsa agridulce, perfecto para acompañar con arroz frito o ensalada

Cómo sazonar pollo en salsa agridulce, perfecto para acompañar con arroz frito o ensalada / Foto: Wikimedia Commons
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¿Realmente sabes cómo hacer pollo agridulce? Hoy te compartimos la receta perfecta para acompañar arroz frito o ensalada, es un plato muy fácil que a tu familia le encantará probar.

Esta receta tradicional se caracteriza por su equilibrio entre sabores dulces y ácidos, creando un contraste que estimula el paladar. El pollo, cocido al punto exacto, se mezcla con una salsa elaborada a partir de ingredientes como diferentes salsas y azúcar, creando un resultado único y delicioso.

El pollo en salsa agridulce representa una excelente opción para aquellos que buscan experimentar nuevos sabores sin renunciar a la comodidad de una preparación familiar. Su capacidad para complementar diferentes platos hace de él un compañero ideal en cualquier ocasión especial o cotidiana.

Consejos para hacer el mejor pollo en salsa agridulce

  • Marinado: Antes de freír el pollo, puedes marinarlo en una mezcla de salsa de soja, ajo picado, jengibre rallado y maicena durante unos 30 minutos. Esto le dará un sabor más intenso.
  • Freír: Fríe el pollo en abundante aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente. Esto le dará una textura perfecta.
  • Equilibrio: La clave de una buena salsa agridulce es encontrar el equilibrio perfecto entre los sabores dulce, ácido y salado. Ajusta las cantidades de azúcar, vinagre y salsa de soja según tu gusto.
  • Espesante: Utiliza maicena para espesar la salsa. Disuélvela en un poco de agua fría antes de añadirla a la sartén para evitar grumos.
  • Sabor: Además de los ingredientes básicos, puedes agregar otros elementos para darle un toque especial a tu salsa, como chile picado para un toque picante, o un poco de miel para un sabor más dulce.
  • Cocción: Cocina la salsa a fuego medio hasta que espese y los sabores se mezclen bien.
  • Verduras: Añade tus verduras favoritas a la salsa, como pimientos, zanahorias, brócoli o piña.
  • Acompañamientos: Sirve el pollo en salsa agridulce con arroz blanco, fideos chinos o una ensalada fresca.
Consejos para hacer el mejor pollo en salsa agridulce / Foto: commons.m.wikimedia.org

Ideas de guarniciones para saborear el pollo en salsa agridulce

  • Arroz blanco: Es una opción clásica y sencilla que combina bien con el pollo en salsa agridulce.
  • Arroz integral: Ofrece un contraste nutricional y textural interesante al mismo tiempo que mantiene la riqueza del plato.
  • Arroz con coco: El sabor dulzón del coco puede complementar bien el equilibrio entre sabores ácidos y dulces del pollo.
  • Puré de coliflor: El pollo en salsa agridulce se puede servir sobre una base de puré de coliflor para un plato más ligero.
  • Fideos chinos: Ya sean fideos de arroz, chow mein o egg noodles, son una opción perfecta para absorber los sabores de la salsa.
  • Verduras salteadas: Un mix de verduras como brócoli, zanahoria y pimientos salteados en un poco de aceite de sésamo le darán un toque fresco y crujiente a tu plato.
  • Ensalada oriental: Una ensalada con lechuga, zanahoria rallada, pepino y un aderezo agridulce ligero complementará muy bien el pollo.
  • Rollitos primavera: Los rollitos primavera fritos o al vapor son una excelente opción para compartir y agregar una textura crujiente a tu plato.
  • Edamames: Los granos de soja cocidos son una fuente de proteína vegetal y un acompañamiento saludable.
  • Puré de papas: Un puré de papas cremoso y con mantequilla es una combinación inesperada pero deliciosa.
  • Papas fritas: Las clásicas papas fritas son un acompañamiento versátil que combina bien con casi todo.
Ideas de guarniciones para acompañar el pollo en salsa agridulce / Foto de Janine Beth Salazar

Ingredientes

Para 4 personas
  • 2 pechugas de pollo sin piel ni huesos
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 120 ml de cátsup
  • 40 ml de vinagre de vino o de manzana
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 100 gramos de azúcar
  • Salsa Tabasco
  • 2 huevos
  • 200 gramos de maicena
  • Aceite vegetal para freír

Cómo hacer pollo en salsa agridulce, perfecto para acompañar arroz o ensalada

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 40 m
  • Elaboración 20 m
  • Cocción 20 m
  1. Corta las pechugas de pollo en cubos medianos y sazona con sal y pimienta negra al gusto. Reserva.
  2. Combina en un bowl el cátsup, el vino o de manzana, la salsa de soya, la Salsa tabasco (al gusto) y el azúcar. Remueve hasta que todo quede bien mezclado.
  3. Pon suficiente aceite en una sartén y calienta.
  4. Bate los huevos con ayuda de un tenedor y coloca la maicena sobre un platón.
  5. Coloca los trozos de pollo en el huevo mezclado y luego por la maicena, cubre perfectamente y lleva a freír a la sartén hasta que estén dorados de ambos lados.
  6. Retira y coloca sobre un plato cubierto con un trozo de papel de cocina. Repite el mismo procedimiento con todo el pollo.
  7. Retira los residuos de pollo de la sartén y añade un poco de aceite. Vierte la salsa agridulce y deja que se caliente un poco, ahora integra la las pechugas de pollo y mezcla para que todo el pollo se cubra de la salsa.
  8. Disfruta con arroz frito o al vapor y espolvorea de ajonjolí al gusto.
pollo en salsa agridulce, perfecto para acompañar arroz o ensalada / Foto: Wikimedia Commons

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