Cómo hacer milanesas de res empanizadas. Receta para una comida rápida y deliciosa

Las milanesas de res son esos platillos que indudablemente le gustan a todo el mundo, especialmente si vienen acompañadas de un rico espagueti rojo con crema y queso, puré de papa o papas a la francesa. Las milanesas de res son de esos platos que escogemos casi que con los ojos cerrados en cualquier restaurante, porque sabemos que es el platillo seguro que siempre vendrá bien.

Se trata de una rebanada de proteína las más comúnes son de pollo y de res aunque también se puede preparar con pescado (incluso con verduras, como calabacitas o berenjenas) con una crocante costra de pan rallado. Pero resaltamos a la favorita de chicos y grandes, la insuperable milanesa de res. Es ligera pero llenadora, suave, jugosa, rica y con esa textura crocante que nos hace muy felices.

La milanesa de res no es por sí mismo un platillo mexicano, pero sí que es muy popular a lo largo y ancho de la república, tan común que lo encontramos tanto en fonditas como en restaurantes familiares. Por eso sabemos que, aunque es una receta muy sencilla, que se prepara en todas las casas y gran parte de los restaurantes debido a su sabor único y todas las recetas con milanesa en las que se puede preparar, puede que requiera de una técnica especial para cocinarla a la perfección.

Para preparar una milanesa de pollo de res, como esas que recuerdas de tu infancia, no es tan complicado como uno pudiera pensar. El truco está en el empanizado y en cuidar la temperatura del aceite, no debe de ser demasiado alta pero tampoco baja, para que el pan rallado se fría bien sin llegar a quemarse. Aquí te compartimos los mejores tips para preparar la mejor milanesa de res casera. Y por acá también te dejamos nuestra receta de milanesa de pollo, otro clásico.