Cómo hacer 1 kilo de pierna de cerdo sin horno: queda suave y jugosa para la cena navideña

La pierna de cerdo es uno de los platos más tradicionales y apreciados en la cena navideña. Hoy te revelaremos cómo hacer 1 kilo de pierna de cerdo sin horno: queda suave y jugosa para deleitar a tu familia.

Esta deliciosa receta nos permitirá disfrutar de una pierna de cerdo suave y jugosa sin necesidad de usar el horno, resultando perfecta para la época festiva.

Evita pasar todo el día en la cocina y mejor aprovecha para disfrutar el tiempo con tus seres queridos, porque en esta receta no tendrás que encender el horno y, lo mejor, es que alcanza para todos y queda deliciosa.

Consejos para preparar la mejor pierna de cerdo sin horno para que quede suave y jugosa

La pierna de cerdo es una pieza de carne que, preparada correctamente, puede ser la protagonista de cualquier comida o cena navideña. Así que, si no tienes horno, no te preocupes, ya que a continuación te compartimos algunos consejos para que te quede aún más suave y jugosa:

• Marinado: Deja marinar la pierna de cerdo al menos durante unas horas (o incluso toda la noche) en la mezcla de líquidos y especias. Esto ayudará a que la carne absorba los sabores y se vuelva más tierna.
• Temperatura ambiente: Saca la carne del refrigerador al menos una hora antes de cocinarla. Esto permitirá que se cocine de manera más uniforme.
• Fuego bajo y lento: La clave para una carne jugosa es cocinarla a fuego bajo y lento. Esto permite que las fibras se relajen y los jugos se distribuyan de manera uniforme.
• Tapa la olla: Al tapar la olla, se crea un ambiente húmedo que ayuda a mantener la carne jugosa.
• No la pinches: Evita pinchar la carne con un tenedor durante la cocción, ya que esto hará que los jugos se escapen.
• Reposo: Una vez cocida, deja reposar la carne durante unos 10-15 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
• Salsa: Utiliza el jugo de cocción para preparar una deliciosa salsa. Puedes espesarla con un poco de maicena y agregar más especias si lo deseas.
• Frutas: Agrega frutas como piña, manzana o ciruelas pasas para un toque agridulce.
• Verduras: Incorpora zanahorias, papas o cebollas a la cocción para darle más sabor.
• Adobos: Experimenta con diferentes adobos como el adobo de chiles secos o el de pastor.

Ideas de guarniciciones para acompañar la pierna de cerdo en Navidad

• Puré de papa: Un acompañamiento infaltable, puedes agregarle mantequilla, hierbas frescas o queso para darle un toque extra de sabor.
• Arroz blanco: Simple pero efectivo, realza el sabor de la carne y es perfecto para absorber las salsas.
• Verduras al vapor: Brócoli, espárragos, zanahoria... las verduras al vapor aportan vitaminas y minerales.
• Papas: Con romero, ajo y aceite de oliva, son una guarnición deliciosa y fácil de preparar.
• Camotes asados: Dulces y nutritivos, combinan muy bien con el sabor salado de la carne.
• Verduras rostizadas: Una mezcla de verduras como calabacín, berenjena y pimientos, aderezadas con aceite de oliva y hierbas.
• Ensalada de espinacas y arándanos: Con espinacas frescas, arándanos deshidratados, nuez, queso de cabra y un aderezo de vinagreta de balsámico, esta ensalada ofrece una opción fresca y ligera para acompañar.
• Papas gratinadas con queso: Unas papas gratinadas con capas de crema, queso y un toque de ajo son irresistibles y se integran muy bien con la pierna de cerdo.
• Ensalada de manzana navideña: Esta mezcla de manzanas, crema, piña, nuez y un toque de azúcar es un acompañamiento fresco y dulce que combina bien con el sabor salado de la pierna.