Recetas con queso manchego: cómo hacer Choriqueso para darle un giro delicioso a las quesadillas o tacos

Algo que no puede faltar en las carnes asadas son unos taquitos de chorizo, con salsita y queso… ¡Qué delicia! El chorizo solito es muy bueno para podernos comer unos taquitos campechanos de locura, pero hoy vamos a preparar el famoso choriqueso, pero con queso manchego. Esto le va a dar un sabor riquísimo a los tacos o quesadillas.

El chorizo y la longaniza son ingredientes muy populares en la cocina mexicana, tienen sabores que se sienten en cualquier platillo, además son ingredientes bastante accesibles para todo bolsillo. Bien pensados y combinados pueden acompañar recetas fuera de lo común. Pero muchos tenemos la duda ¿qué tienen de diferente el chorizo y la longaniza?

Chorizo vs. Longaniza

Para empezar, ambos son embutidos, aunque sus características son las que los hacen muy distintos. Es como el dilema eterno entre cilantro y perejil, ¡parecen hermanos! Pero aquí te traemos tres diferencias (basados en los datos de expertos comercializadores de la empresa Enrique Tomás) que tienen estos ingredientes.

• El chorizo se prepara con carne molida, mientras que la longaniza con trozos de diferentes partes del animal.

• La preparación de la longaniza consiste en dejar reposar la carne con adobo y grasa, mientras que el chorizo se elabora sin el macerado.

• La longaniza tiene más grasa que el chorizo, pero son grasas naturales de sus ingredientes.

Ahora que ya sabes la diferencia entre uno y otro, ya podemos hacer nuestro choriqueso de manchego. ¡Manos a los mandiles!