Si traes antojo de algo delicioso y fácil de cocinar, entonces te compartimos cómo hacer croquetas de atún con avena para la cena o desayuno, porque después de preparar esta receta no volverás a comer el atún de otra manera.
Estas croquetas son una excelente opción para una comida saludable y llenadora, debido a que incluyen avena, un ingrediente que aporta fibra y nutrientes que tu cuerpo necesita.
Cómo recalentar croquetas de atún
Para recalentar croquetas de atún y que queden crujientes sin secarse, te recomiendo estos métodos:
En la sartén
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
Coloca las croquetas en la sartén y cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doradas y calientes.
En el microondas
Coloca las croquetas en un plato apto para microondas.
Calienta en intervalos de 30 segundos, hasta que estén calientes.
En el horno o air fryer
Horno: Precalienta a 180°C (350°F) y coloca las croquetas en una charola con papel encerado. Caliéntalas por 10-12 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
- Air fryer: Ponlas a 180°C por 5-8 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Ideas de salsas o aderezos con los que puedes acompañar tus croquetas de atún
Para acompañar las croquetas, puedes preparar una salsa o aderezo cremosito:
- Salsa roja: Disfruta esta delicia con jitomate, cilantro, ajo, cebolla y jalapeño.
- Pico de gallo: Una explosión de sabor con tomate, cebolla, jalapeño, cilantro y zumo de lima. Ideal para unas croquetas con un toque mexicano.
- Chimichurri: Con perejil, orégano, ajo, aceite de oliva, vinagre y especias. Le aporta un sabor argentino y muy aromático.
- Aderezo con chipotle: Mezcla chipotles en adobo con mayonesa o crema agria. Puedes agregar un toque de jugo de limón y sal para equilibrar el picante con cremosidad.
- Guacamole: Prepara un guacamole con aguacate maduro, jitomate, cebolla, cilantro, chile serrano (si te gusta el picante), jugo de limón y sal. Es un acompañante fresco y con mucha personalidad.
Ingredientes
- 2 latas de atún en agua o en aceite (drenado)
- 1/2 taza de avena en hojuelas
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de calabacita rallada
- 1/4 de taza de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de pan molido
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Aceite vegetal
Cómo hacer croquetas de atún con avena para la cena o desayuno
- Tiempo total 45 m
- Elaboración 20 m
- Cocción 25 m
- Escurre bien el atún y desmenúzalo con un tenedor.
- Ralla la zanahoria y la calabacita, exprimiéndolas con las manos o con un paño para quitar el exceso de líquido.
- Pica finamente la cebolla, el ajo y el perejil.
- Mezcla en un tazón grande el atún con la avena, los vegetales, el huevo, el pan molido, la mostaza y los condimentos.
- Amasa hasta integrar bien y forma bolitas o croquetas ovaladas.
- Si la mezcla está muy húmeda, agrega un poco más de pan molido o avena.
- Para hacerlas fritas calienta aceite en una sartén y fríe las croquetas por 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
- En horno, precalienta a 200°C, coloca las croquetas en una charola con papel encerado y hornea por 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
- En air fryer rocía con un poco de aceite y cocina a 180°C por 12-15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
- Acompaña con ensalada, arroz o una salsa de yogur con limón.
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