Guía de vasos cerveceros y cómo utilizarlos adecuadamente con cada tipo de estilo

Tomar cerveza correctamente es un arte que debe perfeccionarse tomando mucha de ella, pero haciéndolo con pleno conocimiento de la situación y las técnicas necesarias para que la experiencia sea grata y acertada. Pues bien, hoy hablaremos de los vasos de cerveza y la forma correcta de utilizarlos, dependiendo del estilo de bebida que vayamos a beber.

Así como no te comerías una pizza en un bowl de ramen, o una sopa de munición en plato extendido, esto tiene su chiste para funcionar. Los vasos especiales para cerveza no son difíciles de identificar. Sólo tienes que memorizar algunas formas y funciones, aplicarlas, ¡y listo!

Pinta americana

Es un vaso que originalmente se pensó para agitar coctelería (por lo que se le conoce también como shaker), pero que se empezó a usar para servir cerveza en los ochentas. Es muy recomendado para estilos como Amber Ale, Amber Lager, American Pale Ale, India Pale Ale o Red Ale. Su boca ancha permite una buena formación de espuma.

Pinta inglesa

Es el típico vaso que se usa en los pubs de ese país. Se usa para servir English Bitter, English Pale Ale, Blonde, Amber y Golden Ale, así como Brown Ale, English Porter o Back IPA. Su boca amplia permite una buena cobertura de espuma, que se ve doblemente beneficiada por la parte más amplia antes del llegar al borde. Es ideal para líquidos no muy fríos y con un nivel medio de carbonatación.

Pinta irlandesa

Seguro la ubicas porque ahí te han servido la clásica Guinness. Ahora tienes que saber que también es ideal para servir Dry Stout, Foreign Stout o Irish Ale. Este tipo de recipiente invita a beber el contenido, debido a su transparencia y la apariencia del líquido ya servido.

Jarras

Ya sea que se trate de una americana o una alemana, ambas ayudan a que la espuma se disipe rápido, así como a que la cerveza no se caliente de inmediato. Ambas tienen asas y eso permite que el calor de las manos no llegue tan fácil al recipiente. En las jarras suelen servirse lagers como la Oktoberfest & Märzen, Vienna o Munich Dunkel.

Copa Cáliz

Es una gran opción para cervezas pesadas y maltosas, como una Ale Belga, una Bock alemana, Dubbel, Tripel, Quadrupel, Imperial IPA o Imperial Stout. Debido a su forma, el aroma se esparce por la superficie y sus paredes ayudan a a potenciar las tonalidades del contenido.

Copa Flauta

Su uso es extendido para cervezas que tienen características similares con el champagne. Este es el caso de cervezas con alta carbonatación y de fruta. Estas copas son altas, justamente para evitar que la carbonatación se disipe rápido, y pueda retenerse bien la espuma. Es perfecta para contener American Wild Ale, German Pilsner, Gueuze o Lambic.

Vaso IPA

Se hizo de forma exclusiva para este estilo específico de cerveza: se recomienda para American IPA, English IPA, Double IPA o Speciality IPA. Su base tiene bordes curvos para airear bien el contenido y su borde se vuelve cóncavo para retener mejor los aromas. La altura del vaso es considerable para prolongar la temperatura a la que se sirve.

Vaso Pilsner

También es ato y delgado, como en forma de trompeta, que permite retener la carbonatación del estilo Pilsner. Su disposición también logra que los aromas lleguen directo a la nariz mientras se bebe. Van perfecto con Altbier, Cream Ale, Kölsch o Scotch Ale.

Vaso Stout

Tiene una forma ligeramente cóncava que canaliza los aromas a la parte superior del vaso, al tiempo que ello permite que la espuma fluya perfecto mientras se le bebe despacio. Se sugiere servir con American Stout, Irish Stout, Imperial Stout, Sweet Stout y Oatmeal Stout.

Vaso Jelly Francés

Es de paredes gruesas y, aunque el borde superior es circular, su base es hexagonal. Su nombre proviene del hecho de que fue creado originalmente para contener jaleas y mieles en Bélgica y Francia. No obstante, cuando los granjeros estaban sedientos también los comenzaron a usar para tomar cerveza.

Van genial con cervezas de trigo, así como con Belgian Ale, Lambic y Witbier White Ale.

Fuentes: Guía de la Cerveza | Cerveceros de México