Cómo hacer una ‘Pepinada’, una bebida snack saludable para disfrutar del sabor y la frescura del pepino

• Retírale la cáscara al pepino si lo prefieres, aunque también puedes dejar la piel si está limpia y fresca.

• Corta los extremos del pepino y luego córtalo en rodajas finas. Si deseas, puedes reservar algunas para decorar los vasos más tarde.

• Coloca las rodajas de pepino en una licuadora o procesador de alimentos. Añade las dos tazas de agua y el azúcar (puedes reemplazar por el edulcorante de tu preferencia).

• Mezcla todo a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

• Cuela la mezcla para eliminar cualquier residuo sólido. Si prefieres una pepinada con pulpa, puedes omitir este paso.

• Vierte el líquido a una jarra grande y añade las dos tazas de agua restantes. Mezcla perfectamente.

• Prueba la pepinada y ajusta el azúcar de ser necesario. Agrega más si deseas que sea más dulce o agua si prefieres que sea más suave.

• Agrega hielo a la jarra o a los vasos individuales. Si lo deseas, puedes agregar hojas de menta o hierbabuena para darle un toque de frescura.

• Remueve suavemente la pepinada para mezclar los ingredientes y servir en vasos individuales.

• Decora los vasos con rodajas de pepino si lo deseas y disfruta de tu refrescante pepinada. Puedes escarchar previamente los vasos con chamoy líquido y chile en polvo.

• Disfruta de esta deliciosa pepinada casera, que es perfecta para los días calurosos y una excelente forma de aprovechar los beneficios del pepino en esta temporada de calor.

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