Para esta temporada de calor, prepara esta agua de horchata y moka cremosa con solo 6 ingredientes. Desde que la probé se convirtió en mi favorita junto con la horchata de fresa, pero definitivamente tienes que probar sí o sí esta horchata de moka porque hasta queda espumosito el vaso.
¿De dónde surgió la horchata?
Aunque esta bebida es muy popular y conocida en México, la realidad es que esta receta es originaria del Mediterráneo (o al menos, la técnica de preparación) Su origen se remonta a las calles de Valencia, en las que se prepara utilizando una especie de tubérculos árabes conocidos como chufas que tienen forma de avellana o nudos. Se trata de una especie de leche vegetal que se prepara a partir de moler las chufas, a las que se les agrega agua, leche, azúcar y canela.
Los españoles trajeron esta receta a México tras la Conquista, y aunque los ingredientes para su preparación son muy similares, se emplean granos de arroz remojados y vainilla para aromatizar la vainilla. Con el tiempo, esta receta viajó a otros rincones del mundo, dónde ha evolucionado y se le ha modificado la preparación: algunas personas preparan horchata con semillas de melón, con harina de avena, con coco o le agregan frutas, como en esta receta de horchata con fresa.
Ingredientes
- 500 gramos de arroz
- 1 raja de canela
- 400 ml de leche de almendra
- 200 ml de leche condensada
- 200 gramos de azúcar granulada
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1 litro de agua
- Hielo al gusto
Cómo hacer agua de horchata y moka cremosa con solo 6 ingredientes
- Tiempo total
- Remoja el arroz en la mitad del agua y la mitad de la leche de almendra. Deja reposar 1 hora u hora y media.
- Llevamos a licuar el arroz remojado con todo y líquido, agrega los demás ingredientes y llevamos a licuar hasta que todo esté molido, sobre todo el arroz.
- Licuamos el arroz molido y licúa para verterlo en una jarra.
- Licuamos el agua restante junto con la leche de almendra restante, agregamos las cucharadas de cacao, licuamos y mezclamos con el agua de arroz que vertimos primero en la jarra. Agrega hielos y disfruta.
¿De qué otros sabores se puede hacer agua de horchata?
Si perteneces al team horchata, seguro sabes que no solo existe la horchata de un solo sabor, puedes disfrutarla con diversos complementos y crear una combinación de sabores espectacular como las de las siguientes recetas:
Agua de horchata con coco super cremosa
Agua de horchata con granos de café y ralladura de coco
Agua de horchata de ajonjolí
Agua de horchata de café con la receta del Chef Aquiles Chavez
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