Receta saludable: Hot Cakes de plátano ¡sin harina!

A la gran mayoría nos gustan los hot cakes, son todo un clásico. Pueden ser un desayuno saludable si se combinan con otros alimentos y se hacen sustituciones en la receta. En esta ocasión te propongo una receta saludable: Hot Cakes de plátano ¡sin harina!

Haz leído bien, estos hot cakes los prepararemos sin necesidad de harina, el resultado serán unos "hot cakes" ligeros, ricos en proteína y un delicioso sabor, similar al del pan francés. Pueden ser un excelente desayuno o tu colación post entrenamiento. Para prepararlos necesitamos lo siguiente:

Ingredientes (1 porción )

• 1 pz de huevo

• 1/2 pieza de plátano

• Canela molida al gusto

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 2 cdas de nueces, almendras, cacahuates para acompañar

Preparación

En un plato machaca el plátano, añade la canela en polvo, el extracto de vainilla y el huevo. Revuelve bien hasta integrar los ingredientes. En un sartén antiadherente vierte un poco de la mezcla y cocina a fuego lento. Puedes obtener de esta mezcla entre dos y tres hot cakes de buen tamaño con ¡muy pocas calorías!Nota: si gustas puedes agregar un poco de yogurt natural y frutos secos, en esta receta use una mezcla de nueces, almendras y cacahuates y decore con rebanadas de plátano.

Como puedes observar esta receta es extremadamente fácil y el resultado es delicioso y ligero. El huevo contiene proteínas de alto valor biológico, es decir, que el organismo las absorbe fácilmente, además de crear saciedad y si aunamos las proteínas de los frutos secos, el efecto es mayor. Por otra parte, los frutos secos aportan al organismo grasas buenas que nos ayudan a mantener niveles de colesterol adecuados. El plátano es una buena fuente de carbohidratos y minerales como el potasio que bien es sabido, nos ayuda a prevenir calambres musculares.

Espero que esta receta haya sido de tu agrado y la agregues a tu recetario personal.

Imagen | hslo
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