Calabacitas rellenas de jamón y queso. Receta

Esta receta que hoy le traigo se me hace ideal para el verano, sobre todo en esta época que queremos cuidarnos para estar en forma y es por eso que esta receta de calabacitas rellenas de jamón y queso son súper nutritivas sin cometer pecado alguno. Ahora, para que no sean muy grasosas, el relleno está compuesto por la propia calabaza, jamón de pavo y queso mozzarella o panela.

La calabaza está considerada como una de las mejores verduras por su bajo contenido calórico y su alto nivel en fibra. La puedes comer caliente en preparaciones como la de hoy o fría en una rica ensalada.

Vamos a los ingredientes

Ingredientes

Cuatro calabazas redondas, 150g de queso mozzarella o panela, 200g de pechuga de pavo, media cebolla, sal y pimienta negra molida.

Preparación

De inicio vamos a lavar las calabazas y les cortamos la parte superior dónde se encuentra el tallo. Las vaciamos con un cuchillo y una cucharita, tengan mucho cuidado de no romperlas. Vamos a picar la pulpa de las calabazas y reservamos.

Ahora vamos a picar la cebolla finamente y la sofreímos en un sartén con un poco de aceite de oliva. La agregamos la pulpa de las calabazas en este momento.

Vamos a cortar en trocitos el jamón de pavo así como el queso. Los vamos a añadir a la calabaza y a la cebolla que ya tenemos en el sartén. Revolvemos bien todo y sazonamos con sal y pimienta.

Finalmente vamos a rellenar las calabazas con la preparación que hemos estado elaborando (el relleno) y las colocamos en el horno a 200ºC por aproximadamente 25 minutos. No se les olvide poner junto a las calabazas las tapas para que se vayan cociendo junto con todo lo demás.

Degustación

Las calabazas rellenas de jamón y queso se comen calientes, así como van saliendo del horno. Las pueden acompañar con un arroz rojo y unas tortillas recién hechas. Un agua de frutas combinará muy bien con este platillo.

Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Media

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