Ensaladas, postres y entremeses. De entre todos los quesos que podemos encontrar en el mercado, el queso de cabra es es uno de los favoritos por su sabor como por su versatilidad, ya que puede inlcuirse en una infinidad de platillos, desde salados hasta dulces. Por eso, te compartimos estas nueve recetas con queso de cabra.
Además, el queso de cabra ofrece importantes beneficios para nuestra salud por su bajo contenido en grasas y su gran aporte de calcio, proteínas y vitaminas. Sus especiales propiedades hacen que su consumo se popularice cada vez más frente a los quesos de leche de vaca, pues además contiene menos lactosa, lo cual hace que se digiera mejor, tiene prebióticos y menos hormonas. Con todo lo que acabo de contarles, ¿te animas a realizar alguna de las siguientes recetas?
Dulces
Crepas de queso de cabra con miel y nueces tostadas
Esta receta es tradicional en Holanda; la puedes encontrar en puestos callejeros. La magia de esta platillo consiste en la perfecta conjunción de los ingredientes en donde el sabor del queso de cabra, fuerte y cenizado, contrasta a la perfección con lo dulce y sutil de la miel al mismo tiempo que las nueces tostadas le dan una textura crujiente que se coordina con la sedosidad de la crepa. Te compartimos esta receta de crepas de queso de cabra con miel y nueces tostadas.
Capirotada
La capirotada es un postre muy antiguo en México; este platillo dulce está hecho tradicionalmente con las sobras de pan duro que quedan de los días anteriores, por eso es que es un postre muy fácil y económico de realizar, a estos se le fríe con manteca o mantequilla y se le agrega jarabe de piloncillo y frutas secas; en algunos estados también le suelen agregar jitomate y queso para contrarrestar el dulzor del piloncillo.
Saladas
Ensalada de betabel rostizado con queso de cabra
¿Tienes betabeles en tu despensa y no sabes qué preparar con ellos? Te compartimos esta deliciosa receta para que prepares una fresca ensalada de betabel rostizado con queso de cabra. Tiene un sabor muy equilibrado y delicioso, además es perfecta para esta temporada de calor.
Coliflor asada con queso de cabra y miel de maple
Una de las proteínas vegetales que más me gustan para estos días en los que evitamos de comer carne, es la coliflor, ya que esta es tan versátil que puede prepararse de muchas diferentes maneras. En esta ocasión te queremos mostrar una receta, un poco más sofisticada y que puede quedar perfecta para una cena romántica o simplemente una cena de trabajo o con los amigos, nos referimos a una deliciosa coliflor asada con queso de cabra y miel de maple.
Quesadilla de jamón serrano y queso de cabra
Las quesadillas, al igual que los tacos, son de esas típicas especialidades mexicanas que todos hemos disfrutado de mil maneras. Hoy te propongo una receta muy sencilla y deliciosa de cómo preparar unas quesadillas de jamón serrano y queso de cabra, sus sabores ligeramente ahumados combinan a la perfección.
Ensalada de espinacas, manzana y queso de cabra
Las ensaladas son la oportunidad especial para mezclar el queso de cabra con una infinidad de sabores. Te compartimos esta ensalada de espinacas, manzana y queso de cabra. Bien puede funcionar para una cena formal como para un día cualquiera.
Tortitas de kale, queso gorgonzola y queso de cabra
Si te gusta el sabor que resulta al combinar una buena cantidad de sabores fuertes como el de los quesos gorgonzola y el de cabra, esta receta de tortitas de kale, queso gorgonzola y queso de cabra es para ti. Su sabor es equilibrado y quedan muy esponjositas. Además son un platillo ideal para cuando tienes que comer fuera de casa, ya que son ideales para recalentar en microondas.
Ensalada con bolitas de queso de cabra y vinagreta de frambuesa
Confesaré que esta ensalada se ha vuelto una de mis favoritas para la hora de la cena: una ensalada con bolitas de queso de cabra y vinagreta de frambuesa que tiene una fenomenal mezcla de sabores y texturas. Advierto que no es la clásica ensalada en la que solo mezclamos los ingredientes, pues para preparar las bolitas de queso de cabra habrá que refirgerar y freír, un esfuerzo que bien merece cuando nos sentamos a degustarla.
Sándwich de carne de res con queso de cabra
Los sándwiches preparados con ingredientes de buena calidad son grandes alternativas para una buena comida y además son fácilmente adaptables a nuestros gustos. Uno muy sencillo y delicioso es este sándwich de carne de res con queso de cabra que por una lado nos recordará una buena hamburguesa mientras que el queso de cabra intensificara los sabores. Su acompañamiento ideal: unas papas fritas al horno.
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