La doctora Uma Naidoo, autora del libro This is your brain on food ha revelado en una entrevista para la cadena británica BBC que la mejor vitamina para hacer que nuestro cerebro permanezca joven y saludable es la B.
Las vitaminas son sustancias orgánicas presentes en cantidades mínimas en los alimentos naturales. Tener muy poca cantidad de una vitamina en particular puede aumentar el riesgo de desarrollar ciertos problemas de salud.
Una vitamina es un compuesto orgánico, lo que significa que contiene carbono; también es un nutriente esencial que el cuerpo puede necesitar obtener de los alimentos. Diferentes vitaminas juegan diferentes roles en el cuerpo, y una persona requiere una cantidad diferente de cada vitamina para mantenerse saludable.
Actualmente hay 13 vitaminas reconocidas y se ha demostrado que la aparición de ciertas enfermedades se genera a partir de la carencia de algunos de estos compuestos. Cabe destacar, que la importancia de las vitaminas, es que pueden ayudar a prevenir algunas enfermedades crónicas.
Al respecto, la doctora Naidoo comenta:
“Hay 13 vitaminas esenciales para el funcionamiento, el crecimiento y el desarrollo normales de las células”, detalla la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidas. Naturalmente, estas se encuentran en los alimentos, por lo que es recomendable saber qué nos llevamos a la boca.
¿Por qué la vitamina B es tan importante para el cerebro?
Si una persona quiere mantener una buena salud cerebral, la clave está en la vitamina B, para hacer que nuestro cerebro permanezca joven y saludable.
Existen 8 tipos de vitaminas B y cada uno ayuda en una función específica para el organismo y el correcto desarrollo físico, fisiológico y mental.
Las vitaminas B juegan un papel vital en el mantenimiento de una buena salud y bienestar. Como los componentes básicos de un cuerpo sano, las vitaminas B tienen un impacto directo en los niveles de energía, la función cerebral y el metabolismo celular.
El complejo de vitamina B puede ayudar a prevenir infecciones y promueve la salud celular, el crecimiento de glóbulos rojos, los buenos niveles de energía, el buen funcionamiento de la vista, la correcta función del cerebro, la buena digestión, la función nerviosa adecuada, la correcta producción de hormonas y colesterol, la buena salud cardiovascular y un correcto desarrollo del tono muscular.
Los ocho tipos de vitamina B...
- La vitamina B-1, llamada tiamina, ayuda con las funciones celulares básicas y al metabolismo de diferentes nutrientes para ayudarnos a obtener energía.
Un bajo nivel de tiamina puede provocar una función cognitiva deficiente, así como otros problemas en el cuerpo.
La vitamina B-2 o riboflavina ayuda a que el cuerpo genere glóbulos rojos y apoya a otras funciones celulares que le dan energía.
La vitamina B-3 o niacina La niacina, es un nutriente importante. De hecho, cada parte de tu cuerpo la necesita para funcionar correctamente.
Como suplemento, la niacina puede ayudar a reducir el colesterol, aliviar la artritis y estimular la función cerebral, entre otros beneficios.
La vitamina B-5 o ácido pantoténico, es una de las vitaminas más importantes para la vida humana. Es necesaria para producir células sanguíneas y te ayuda a convertir los alimentos que consumes en energía.
La vitamina B-6 o piridoxina es una vitamina que beneficia al sistema nervioso central y al metabolismo. Sus funciones incluyen convertir los alimentos en energía y ayudar a crear neurotransmisores, como la serotonina y la dopamina.
La vitamina B-7 o biotina ayuda a mantener la piel, el cabello, los ojos, el hígado y el sistema nervioso saludables. La biotina también es una fuente confiable de nutrientes cruciales durante el embarazo, ya que es importante para el crecimiento embrionario.
La vitamina B-9 o ácido fólico cumple muchas funciones importantes en tu cuerpo. Por ejemplo, juega un papel crucial en el crecimiento celular y la formación de ADN.
La vitamina B-12, o cobalamina, es esencial para la formación de glóbulos rojos y el ADN, pero también apoya al sistema nervioso, el desarrollo y la función cerebral.
Hace cosas más específicas como ayudar a descomponer la homocisteína, que es una proteína dañina para el corazón y que también puede conducir a algún tipo de demencia.
La doctora especifica:
“Una de mis favoritas, y de la que hablo todo el tiempo, es la vitamina B-9, que es el ácido fólico".
Y argumenta que las vitaminas B tienen diferentes beneficios más allá del cerebro, pero que todas tienen “algún elemento” que lo ayuda.
Beneficios de las vitaminas B
Las vitaminas B ayudan al proceso que hace el cuerpo para obtener energía de la comida que cada persona consume. También ayudan a formar glóbulos rojos y contribuyen a una función inmunitaria saludable, además de apoyar otros procesos importantes en el organismo.
Son hidrosolubles, por lo que se pueden perder en el agua de cocción y, en caso de tomarse en exceso, se eliminan por la orina. Estas pueden ser obtenidas en las proteínas como pescado, pollo, carne de res, huevos y productos lácteos. Los vegetales de hojas verdes, frijoles y judías también tienen este tipo de vitaminas.
Cantidad diaria recomendada
Para tener una dieta sana y equilibrada, la doctora Naidoo, recomienda incluir alimentos que contengan todas las vitaminas: “No solo comas frijoles, no solo comas verduras de hoja verde, porque entonces perderás las otras siete vitaminas B al ignorarlas”, advierte.
Por este motivo, concluye que es “importante” saber lo que se debe consumir dentro de las cantidades recomendadas. “Cuando se trata de vitaminas, creer que comer o tomar algo extra te ayudará más, suele ser un mito”, finalizó.
Alimentos en donde puedes encontrar la vitamina B
Muchos alimentos contienen vitamina B, por lo que es fácil obtener la suficiente cantidad en tu dieta diaria y las puedes encontrar en:
- Leche
- Queso
- Huevos
- Hígado y riñón
- Carne, como pollo y carne roja
- Pescado, como el atún, la caballa y el salmón
- Mariscos, como ostras y almejas
- Verduras de color verde oscuro, como la espinaca y la col rizada
- Verduras, como aguacates y papas
- Granos integrales y cereales
- Frijoles rojos, frijoles negros y garbanzos
- Nueces y semillas
- Frutas, como cítricos, plátano y sandía
- Productos de soya, como leche de soya y tempeh
- Melaza
- Germen de trigo
- Levadura y levadura nutricional
Para tener en cuenta: recuerda combinar los alimentos para obtener todos los tipos de vitamina B ya que garantizas que se obtenga suficiente de cada uno.
En Directo al Paladar también puedes leer| Estos alimentos pueden ayudarte para estimular tu función cerebral| Guía para conocer los mejores (y los peores) aceites para cocinar, desde el aceite de oliva hasta el de aguacate y ajonjolí| Frijol: el ingrediente esencial que controla la glucosa y es apto para personas con diabetes| 11 alimentos ricos en estrógeno, hormona que promueve el desarrollo reproductivo
Ver todos los comentarios en https://www.directoalpaladar.com.mx
VER 0 Comentario