La enciclopedia gastronómica internacional Taste Atlas dio a conocer en su más reciente recuento las mejores gastronomías a nivel mundial, listado en el que la gastronomía mexicana se colocó como la séptima mejor cocina dentro de las 100 Mejores Cocinas del Mundo 2023. ¿Qué países se colocaron dentro de la lista y quién obtuvo el primero y segundo lugar?.
La dinámica que Taste Atlas usa para elegir a las mejores cocinas del mundo y a otros platillos destacados como la sopa de lima, consta en las votaciones que críticos, y personas dentro del mundo de la gastronomía realizan dentro del mismo sitio, y quienes se dan a la tarea de probar los diferentes platillos que se encuentran en diferentes lugares del mundo.
En esta ocasión se evaluaron las puntuaciones de 271,819 platos y 115,660 productos de comida, lo que dio lugar al listado de Taste Atlas en el que Italia se llevó el primer lugar como la mejor cocina del mundo de este 2023.
Estas son las mejores gastronomías del mundo según Taste Atlas. ¿Qué países se colocaron dentro de la lista y quién obtuvo el primero y segundo lugar?
En el listado de Taste Atlas de las 100 mejores cocinas del mundo de este 2023, el primer puesto lo ocupó la cocina de Italia, seguida por la cocina de Japón y en tercer lugar quedó la cocina de Grecia.
El top 10 es:
- Italia
- Japón
- Grecia
- Portugal
- China
- Indonesia
- México
- Francia
- España
- Perú
Taste Atlas reconoce el valor de la gastronomía mexicana
Este 2023, la enciclopedia gastronómica Taste Atlas reconoció en sus numerosos recuentos a diferentes platillos y lugares emblemáticos del país en sus listas de los mejores, entre algunos de ellos se encuentran los frijoles charros y la sopa Tarasca, las tripas, los tacos de lengua y el menudo, la nevería Roxy, la sopa de lima y la barbacoa entre otras.
Además, Taste Atlas reconoció a la CDMX como una de las mejores ciudades del mundo para comer comida local y además reconoció a los restaurantes Café Tacuba ubicado en el Centro Histórico de la Ciudad de México, y Karne Garibaldi de Guadalajara dentro de su listado de los 25 restaurantes más legendarios e icónicos del mundo según Taste Atlas.
Los ingredientes que destacan de las mejores gastronomías del mundo
Taste Atlas ha reconocido a estas gastronomías como las mejores por los productos y los platillos de calidad que se destacan de ellos, cabe destacar la cantidad de preparaciones que se realizan para darle un toque diferente a la pasta italiana, hasta las denominaciones de origen como la que tienen sus vinos italianos y el Parmigiano Reggiano, además de la Mozarella di Bufala, la Burrata o la clásica pizza napolitana.
La cocina japonesa, destaca por sus sabores base y sus técnicas precisas que le dan un toque de elegancia, sencillez y al mismo tiempo sofisticación y elegancia. Destilados como el sake y carnes como la Wagyu, son algunos de los productos con denominación de origen que nacen en esta isla oriental.
Cabe destacar que los resultados del ranking de Taste Atlas, están sujetos a las votaciones y preferencias de los foodies de todo el mundo y de aquellos críticos y gastrónomos que están suscritos dentro de la enciclopedia gastronómica.
Taste Atlas se ha colocado como un referente para descubrir sabores auténticos y deliciosos, cuyo objetivo es inspirarnos a probar más allá de nuestras fronteras gastronómicas y descubrir nuevos platillos que quizás nunca hubiéramos considerado.
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