Recetas con chorizo: huevos al plato con chorizo para la cena o el desayuno

No hay desayuno más infalible que aquel que tiene su buena dotación de huevo. Además de ser un alimento saludable, también es un ingrediente sumamente versátil que se puede preparar de muchas formas. Por ejemplo, tenemos desde las más sencillas como huevo revuelto, huevo frito o huevo cocido, hasta las más complejas (casi que para cocineros experimentados) como los huevos poché o escalfados. Tenemos muchas técnicas y formas de preparar los huevos, y tal vez existe una que no preparamos tanto en México y que en definitiva deberíamos probar más: los huevos al plato.

Se trata de una preparación española por excelencia, aunque ha sido retomada en muchas otras gastronomías. Realmente no tiene mucha complejidad esta preparación, se trata de un huevo 'estrellado' pero cuajado en el horno, directamente en un plato sobre alguna pasta de jitomate y alimentos crudos o cocinados. En realidad es una receta super flexible y le puedes agregar una infinidad de ingredientes, como en esta ocasión que lo prepararemos con chorizo.