Name: Pudín de quinoa con frutas: una receta fácil para un desayuno saludable y muy fácil de hacer en tu casa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: española
Ingredients: Quinoa; Leche; Extracto de vainilla; Cáscara de naranja; Cáscara de limón; Melón; Plátanos; 50g Frutos rojos

La hora del desayuno es una parte muy importante del día, ya que en ella, obtendremos los nutrientes y energía que estaremos gastando durante el día, es por eso que nos gusta buscar alimentos saludables que nos den un boost de energía y sabor.

La quinoa y las frutas cumplen perfectamente esta función ya que te proporcionan las azúcares y proteínas necesarias para comenzar un gran día, esta receta de pudín de quinoa con frutas además de muy fácil de hacer les encantará a todos en casa ya que la puedes acompañar de las frutas que más le gusten a cada uno.

Esta sencilla receta la podrás hacer con los utensilios básicos de cualquier cocina, tan solo vas a necesitar utilizar unos cuchillos de cocina y una tabla para picar, además de un bowl lindo donde servir tu desayuno.

Ingredientes

Para 1 personas

Quinoa 3 cucharadas grandes
Leche 1 vaso
Extracto de vainilla 1 tapita
Cáscara de naranja 1/8
Cáscara de limón 1/4
Melón 1/8
Plátanos 1/2
Frutos rojos 50 g

Cómo hacer Pudín de quinoa con frutas

Dificultad: Fácil

Tiempo total 15 m
Elaboración 15 m
Reposo 8 h

Preparaciones previas

Lava la quinoa con agua fría y escúrrela.
Déjala remojando toda la noche en la nevera para que se ablande y se hidrate.

Nota: Este paso no es 100% necesario también puedes dejarla hidratar el mismo día por 15 minutos, pero queda mucho más suave y tierna con una noche de hidratación.

Para el pudín

Coloca la quinoa hidratada en una olla pequeña y añade la leche, la vainilla y las cáscaras de naranja y limón.
Cocina a fuego medio y deja que hierva durante 15 minutos o hasta que la quinoa esté cocida y haya absorbido la leche.
Retira las cáscaras de limón y naranja y pon la quinoa en tu bowl de desayuno.
Agrega las frutas picadas de tu preferencia, en este caso agregaremos plátano melón y frutos rojos.

Nota: Lo puedes comer caliente o si lo prefieres lo puedes dejar enfriar, eso es al gusto de cada persona. Si queda muy espeso y lo prefieres más líquido agrega un chorrito de leche.