Si tienes una reunión familiar en los próximos días, consiente a tus invitados con unas albóndigas en salsa roja. A continuación, te compartimos cómo hacer 1 litro de caldillo de jitomate con chipotle para albóndigas: queda tan rico como el de tu abuelita.
Si hay algo que hace irresistibles unas buenas albóndigas es un caldillo bien sazonado, con ese toque casero que nos recuerda la cocina de las abuelas de México.
Hoy te enseñamos esta receta sencilla pero llena de sabor, perfecta para darle a tus platillos ese toque tradicional y reconfortante para la comida del día a día.
Con ingredientes básicos y pasos fáciles, lograrás una salsa espesa, aromática y con el punto exacto de picante que hará que todos quieran repetir.
Ideas de platillos para acompañar las albóndigas en salsa de chipotle
Estas son algunas ideas de platillos para acompañar las albóndigas en salsa de chipotle:
- Arroz blanco: Un acompañamiento sencillo y versátil que absorbe la salsa de chipotle a la perfección.
- Arroz rojo: Para un toque más mexicano, prepara un arroz rojo con jitomate y cebolla.
- Frijoles refritos: Ya sean negros o pintos, los frijoles refritos son el complemento ideal para cualquier platillo mexicano.
- Puré de papas: La cremosidad del puré contrasta muy bien con el picante del chipotle.
- Verduras al vapor: Brócoli, zanahoria, calabacitas o ejotes al vapor le darán un toque saludable a tu comida.
- Ensalada: Una ensalada de lechuga, jitomate, aguacate y cebolla roja refrescará el paladar.
- Pasta: Una pasta corta como penne o fusilli bañada en la salsa de chipotle con albóndigas es una opción deliciosa y reconfortante.
- Calabacitas rellenas: Rellena calabacitas con queso, elote y especias, y sírvelas junto a las albóndigas.
- Tortillas de maíz: Calientitas y recién hechas, son imprescindibles para acompañar cualquier platillo mexicano.
- Hierve los jitomates en agua durante 5 minutos o ásalos en un comal hasta que la piel comience a quemarse.
- Retira la piel y colócalos en la licuadora.
- Añade a la licuadora la cebolla, el ajo, el chile chipotle, el orégano, el comino y una taza del caldo de pollo o agua.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- En una cacerola, calienta el aceite a fuego medio y vierte la salsa licuada pasándola por un colador.
- Cocina por 5 minutos moviendo ocasionalmente hasta que cambie de color y espese ligeramente.
- Añade las dos tazas restantes de caldo de pollo o agua.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio-bajo por 10 minutos más, removiendo ocasionalmente.
- Si lo deseas más espeso, cocina unos minutos más.
- Úsalo caliente para cocinar albóndigas o como base para otras recetas.
Foto: https://commons.wikimedia.org/
En Directo al Paladar México también puedes leer | Cómo condimentar albóndigas de res con verduras en caldillo, una receta como las de mamá que alcanza para 10 personas
Ver 0 comentarios