El atole es probablemente una de las bebidas mexicanas más tradicionales que se consumen básicamente en el desayuno. Su orígen remonta a la época de los aztecas quienes hervían la masa de maíz a la cual le añadían algún condimento como chile, miel o cacao.
Hoy les propongo esta receta casera del Atole de Nuez muy sencilla de realizar e ideal para tomarse en el desayuno o la merienda.
Ingredientes
Para 4 personas
Leche 1 l
Nuez Pecana taza1
Maicena cucharadas4
Azúcar cucharadas5
Canela en polvo cucharadita1
Agua 3/4 de taza
Cómo hacer Atole de nuez
Dificultad: Fácil
Tiempo total25 m
Elaboración10 m
Cocción 15 m
Moler las nueces en una licuadora o procesador de alimentos. En una olla colocar la leche y la nuez molida y calentar hasta que suelte el hervor.
Disolver la fécula de maíz en el agua. Bajar la lumbre de la leche y añadir entonces la fécula disuelta en agua así como el azúcar y la canela.
Revolver y dejar hervir.
Dejar unos diez minutos hasta que espese, siempre a fuego lento y revolviendo regularmente, y listo.
Servir el atole de nuez muy caliente acompañado de un pan dulce como una concha o unas trenzas.